FONTES E PAPEL NUTRICIONAL DOS PRINCIPAIS MONOSSACARÍDEOS

FONTES E PAPEL NUTRICIONAL DOS PRINCIPAIS MONOSSACARÍDEOS

  MONOSSACARÍDEOS SÃO AÇÚCARES SIMPLES (“MONO”:REFERE-SE A “UM” A “ACUCAR”).GLICOSE ,FRUTOSE E GALACTOSE SÃO MONOSSACARIDEOS .

	Fonte	função
PENTOSE
D-ribose	Formado nos processos metabólicos	Componente dos ácidos nucléicos e coenzimas ácido ribonucléico (RNA),flavoproteínas
HEXOSE
D-glicose	Sucos de frutas,hidrólise do açúcar,cana de açúcar,maltose e lactose	“açúcar” do corpo: fluidos sanguíneos e dos tecidos; combustível celular
D-frutose	Frutas,sucos,mel,hidrolise da sacarose da cana de açúcar	Transformação para glicose no fígado e no intestino para servir como combustível básico do organismo
D-galactose	Hidrolise da lactose (açúcar do leite)	Mudança para glicose no fígado ;   combustível celular; sintetizada na glândula mamaria para produzir lactose do leite ;constituinte dos glicolípides e glicoproteínas

                                        MOLÉCULA DE D-glicose.

                                 

Isômero da D da glicose representado na forma linear e na forma em anel.(a formula em anel é como a glicose existe no organismo).

Publicado por:Marcos Santana

Referencias bibliográficas:J.E.DUTRA-DE-OLIVEIRA E J.SERGIO MARCHINI.ciências nutricionais.pag71 e 72sarvier editora.